Есть у меня друг Daksana. Она иногда показывает нам рецепты всяких вкусностей. Правда её ЖЖ под замочком. Готовить я не умею — плиты боюсь и даже понятия не имею, как включается духовка, но тут решился испечь хлеб по её рецепту, который, в свою очередь, дала ей её подруга Паола из Италии, а уж Паоле он достался от девяностодвухлетней бабушки Пьяры. Вот что получилось:
А вот и сам рецепт:
3 яйца, 100 мл молока, 50-70 мл оливкового масла, 180 г муки, 100 г натёртого твёрдого сыра, 1 пакетик сухих дрожжей, зелень, свежемолотый черный перец, немного тмина, соль.
Муку и дрожжи просеять через сито. Яйца хорошо взбить со щепоткой соли, продолжая взбивать, добавить в яйца молоко. И также, не переставая взбивать, влить оливковое масло. В получившуюся смесь добавить муку, сыр, перец, тмин и измельченную свежую зелень, перемешать тесто. Форму смазать маслом, выложить в неё тесто и поставить в духовку. Духовку предварительно разогреть до 180` C и выпекать минут 25-30.
P.S. Зелень может быть любой, общим количеством горсть. Сухие дрожжи можно заменить свежими, но следует учесть, что процесс будет более трудоёмким и займёт немного больше времени. В тесто также можно добавить 150 г нарезанного сыра типа фета или брынзы или немного нарезанных кольцами маслин.
Приятного аппетита! 😉
И ещё. Форма может быть любой, вот у daksanЫ — форма была круглой.
P.P.S. Тмин лучше насыпать в тесто сверху, после того, как уложите в форму. Время приготовления, в рецепте, дано для электрической духовки,
а в моей газовой он пёкся 1час 10минут.
